خوش‌پخت

برنج فجر

فجر از رقم‌های محبوب مازندران است که میان کیفیت و قیمت تعادل خوبی دارد. دانه‌ی بلند، عطر ملایم و پخت بی‌دردسر دارد؛ هم کته‌اش خوب می‌شود هم آبکشش. برای کسی که می‌خواهد هر روز برنج خوب بخورد، بی‌آنکه هزینه‌ی مجلسی بدهد.

مناسب برای

روش پخت پیشنهادی

1. برنج را ۲ تا ۳ بار بشوی.
2. ۱ تا ۲ ساعت خیس کن؛ برای کته اختیاری است.
3. آب، نمک و یک قاشق روغن را بجوشان، برنج را بریز تا آبش کشیده شود.
4. شعله را کم کن، در قابلمه را با دم‌کنی ببند و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم کن.

برای کته: هر پیمانه برنج حدود ۱ و ½ پیمانه آب. مقدار آب به قابلمه و شعله هم بستگی دارد؛ بار اول کمی کمتر بگذار.

نگهداری

در جای خشک، خنک و دور از نور نگه دار و بعد از هر بار مصرف زیپ کیسه را کامل ببند.

سؤالات درباره‌ی فجر

فرق فجر با طارم چیست؟

فجر عطر ملایم‌تری دارد و پختش کم‌حساسیت‌تر است؛ برای مصرف روزانه اقتصادی‌تر است.

آبکش هم می‌شود؟

بله؛ ۷ تا ۹ دقیقه جوشاندن کافی است.